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頭の中は、おでんのことばかり・・・  

今晩は。
寒くなると必ず食べたくなるおでん。作りたい。

一晩おなべの中に入れておいた、こんぶ。いい仕事してますね

泳ぐこんぶ

おでんは、だしが命です。
見て下さい。この黄金のスープ。いい香りですね
おでんのだし

材料の下ごしらえは、きちんとしましょうね。

1.大根は、隠し包丁をして、お米のとぎ汁で煮ておきます。
2.こんにゃくもあく抜きします。
3.練り物は、熱湯をかけて、油抜きします。以上。
後は、だしの中へいれます。
弱火で、ことことですよ。

ちょっとメダボ気味なはんぺんは、食べる直前にお鍋に入れます。
我が家のお約束です。

おでんの出来上がり

このおでんは、ほんの一部です。まだまだ、おかわりありますよ
ビールにあいますよ

彼岸花2

1本だけ咲いていた曼珠沙華。がんばれ。
では、またね

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Posted on 2011/10/05 Wed. 16:50 [edit]

category: お料理

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野菜がまだまだ、高いですね・・・  

今晩は。
天候不順のせいか、なんだか野菜の値段が高い。
お店に並んでいるレタスが、300円近く、とまと、キュウリ、キャベツなど・・・・
とても、庶民が買える値段では、ないですね
そんなときは、温野菜のスープでも作りましようね
パプリカ
作り方は、いたって簡単です。

野菜を切って炒めます。
我が家は、スープが大好きなので、水の量を多めにします。
沸騰したら、コンソメの素を二個くらい入れます。
お塩も少々ですよ。
お酒とみりんを、入れると味がよくなりますね。
野菜が煮えたら、はい、出来上がり。
今日は、お肉の代わりに、たらを入れてポイントにしました。
美味しいですよ
和風スープ
少し涼しくなると、身体を温めてくれるスープは
心もぽかぽかになりますね。

夕方の川端。
もう、日が暮れてきましたね

早くお家に帰りましょうね。
ではまたね







Posted on 2011/10/02 Sun. 20:00 [edit]

category: お料理

thread: 主婦の日常日記 - janre: 日記

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れんこんが、出始めました♪  

今晩は。
ようやくれんこんが、お店に並ぶようになってきました。
季節的には、9月の中頃から、春先までお店に並んでいますね。
たくさん食べられますね。うれしいです
れんこん3
れんこんは、なるべく太くて穴がきれいものを、選んでくださいね。
れんこんを太陽に1
ほら、向こう側が見えますね
れんこんを
逆光ですが、遊んでみました(家族に手伝わせました)
まぶしすぎるれんこん
またまたしつこく、撮ってみました。まぶしいですね
れんこんのきんぴら2
れんこんのきんぴらが出来ました。
しゃきしゃきしておいしいです。
では、またね。

Posted on 2011/09/11 Sun. 17:45 [edit]

category: お料理

thread: 主婦の日常日記 - janre: 日記

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秋を感じる涼しさには・・・  

今晩は。
なんだか今日は、寒いくらいですね。
寒くなると食べたくなる物は、おでん、それと茶碗蒸しなど・・・
だから太るんですね。

茶碗蒸しは、お姑さんがよく褒めてくれました。
料理を褒められるとうれしいですね。毎日のことですから・・・

今日はだしを多めにして作りました。卵は4個。
お水が沸騰したら弱火にして15分くらいかな。そうするとなめらかな茶碗蒸しが出来ます。
表面がプリプリしてますね。こんなお肌になりたいな
どちらかというと、ビールよりも、日本酒に合うかも。
銘柄は天狗舞かな。

茶碗蒸し2

もう一つは、オクラをいれた濃いめのあんを茶碗蒸しにかけたものです。
おいしそう

茶碗蒸し4
実は茶碗蒸しの写真がうまく撮れなかったので、
今日また作って撮り直しました。
今回はコンデジを使用しました。
まだまだ難しいですね。がんばって練習していきます。

最後まで読んでくれてありがとうございます。
ではまたね

Posted on 2011/08/22 Mon. 18:00 [edit]

category: お料理

thread: 主婦の日常日記 - janre: 日記

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